آرد جو ‌دوسر ‌

{ارزش غذایی جو دوسر خام}

100 گرم جو دوسر خام کالری 389

کربوهیدرات 66.3 گرم

فیبر 10.6 گرم

پروتئین 16.9 گرم

قند 0

چربی 6.9 گرم

آب 8 درصد

جو دوسر کامل تقریبا 11 درصد فیبر دارد. کربوهیدرات ها 66 درصد از جو دوسر را با وزن خشک تشکیل می دهند.حدود 11 درصد کربوهیدرات ها فیبر و 85 درصد از نشاسته هستند. جو دوسر قند بسیار کمی دارد و تنها 1 درصد آن از ساکارز به دست می آید. جو دوسر منبع خوبی از پروتئین با کیفیت در 11 تا 17 درصد وزن خشک است که بالاتر از سایر غلات است. جو دوسر سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است .